Kozí farma Jakubka - úvodní stránka

Kozí výrobky

Kozí mléko obsahuje velké množství důležitých minerálů jako jsou vápník, hořčík, sodík, draslík a fosfor. Dále se v něm vyskytují také stopové prvky jako měď, zinek, mangan, titan, chrom a také řada vitamínů: A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselina listová.

Kozí mléko je bohaté i na bílkoviny, ty jsou však svým složením jiné, než bílkoviny v kravském mléce. Proto někteří lidé s alergií na kravské mléko kozí mléko a výrobky z něj mohou komzumovat bez problémů. Dalším rozdílem oproti kravskému mléku je lepší stravitelnost, což je způsobeno menší velikostí tukových částic.

Na farmě Jakubka kozí mléko využíváme zejména na výrobu kozích sýrů, ale i dalších výrobků.